究竟烤甘蔗汁是不是真的能止咳?其实，最近咱们不光烤甘蔗，“经典止咳生果”橘子、梨子都被咱们纷繁“烤”上了，究竟怎么回事？

  “从理论上讲，喝甘蔗汁对咳嗽的确有必定的医治效果。”近来，浙江省中医院呼吸与危重症医学科副主任中医师周林水向媒体表明，在传统医学中，甘蔗也是一味中药，性平，味甘、涩、无毒，有清热生津、润燥止咳、和间断呕的成效。此外，甘蔗汁中含有许多水分和复合营养成分，如氨基酸、碳水化合物，能增强身体细胞免疫功用。

  中医以为，甘蔗汁有不少成效，比方适用于阴虚肺燥所造成的的咳嗽、胃阴缺乏所造成的的吐逆、热病及暑热伤阴所造成的的口干口渴等。比方《证类本草》记载其：“利大小肠，下气痢，补脾，消痰，止渴，除心烦热。”而《随息居饮食谱》中说甘蔗 “利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴”，并称其“榨浆名天然生成复脉汤”。

  复脉汤，原名炙甘草汤，是《伤寒杂病论》中的名方，主治“心动悸，脉结代”与“肺痿多涎唾”，具阴阳并补、益气养血之功。而甘蔗性味甘凉，也是阴阳双补之品，夑理阴阳之功与复脉汤同，所以被称为“天然生成复脉汤”。

  而古代医家更将甘蔗列为“补益药”，由于甘蔗富含多种微量元素，其间以铁的含量最高，位居生果之冠，因而也有补血果之称。

  各地“网民”都在晒“烤甘蔗”，还搀杂了不少幼年回想。还有人问，为何需要把甘蔗烤出汁呢？榨完汁再煮，行不行？

  道理其实也很简单。常温下的甘蔗汁过于生凉，尤其是在冬天，直接喝或许会对咽喉部发生必定影响，煮往后，温度提高，相应影响也会削减。

  并且中医以为，甘蔗生吃能泻热、润燥，熟食则益脾胃、润心肺，成效大有不同。

  冬天气候枯燥，正是吃甘蔗的好时节，民间更有“冬吃甘蔗赛过参”的说法，就让咱们顺便来解锁一下甘蔗的多种熟食成效吧！

  《滇南本草》中记载甘蔗：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”提示甘蔗熬制之后有利脾胃，其间的“饧”类似于现代的饴糖。

  《随息居饮食谱》亦云：“蔗汁煎成如饴，色黑，甘温。和中活血，止痛舒筋。越人产后辄服之。”

  《本草纲目》中记载：“治虚热咳嗽，口干涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，日食二次，极润心肺。”也指出了甘蔗汁煮粥有利于润泽心肺。

  此外，不同的甘蔗也被以为效果有所区别——青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗偏温。《随息居饮食谱》中说“（天然生成复脉汤）以皮青围节操稀而形如竹竿者胜。紫者性温，功逊。”复脉效能青皮甘蔗大于紫皮甘蔗，但紫皮甘蔗性偏温。肺胃热盛的人（鼻孔呼气热、喉咙冒火），吃青皮甘蔗；脾胃虚寒的人群，能够吃紫皮甘蔗。

  值得提示的是，尽管甘蔗有许多成效，但并非人人适合。由于甘蔗能泻热，因而脾胃虚寒者不宜多食生甘蔗；并且甘蔗含糖量比较高，所以也不多食，不然“消肌肉、损齿发、生虫䘌，尤损小儿”。还要分外的留意，霉变的红心甘蔗不能食用，避免中毒。此外，还要谨防有些不法商家会把蜕变的甘蔗榨汁出售，不明来历的甘蔗汁主张仍是不要饮用。

  做法：甘蔗皮清洗一下就行，白霜不必刷掉，带皮直接烤，汁水滋滋地两端流出，用小碗接住，喝汁咬蔗，别有一番朴素风味。

  做法：甘蔗500克（洗净，切成小段）、白茅根50克、鲜马蹄10个（洗净去皮或不去皮切块）、红萝卜100克（洗净去皮切小段或片），水煎代茶饮。

  做法：甘蔗汁、白萝卜汁各100毫升、百合100克，百合洗净煮烂后和入两汁，于睡前服用。亦可依据自己喜爱参加适量蜂蜜。

  许多人会以为，生果在加热后会丢失维生素C，而这也恰是咱们在伤风愈后最想弥补的营养素。不过，最近营养师顾中一特别指出，只需加热办法妥当，尽管维生素C或许会丢失部分，可是某些抗氧化物质反而会增多。

  特别是像梨、苹果、桃子这些生果，偏脆硬，维生素C含量并不多，还富含酚类抗氧化物质，在加热之后，或许由于吸收得更好且肠胃影响削减，使身体获益更多。更重要的是，对咽喉的影响也会更少，天然也就对咽痛咳嗽的人更为友好了。

  梨子煮熟后，有更好的养阴生津、润燥止渴的效果，可用于阴虚火炽、口渴心烦、咽痛喉干或肺燥咳嗽的医治。

  顾中一在视频号里也为喉咙不舒服的人引荐了简易的微波炉烤梨法：把梨放在微波炉碗里，掩盖保鲜膜再扎几个小孔，大梨的线分钟，又或许把梨切块加热三四分钟，就能够享用了。

  围炉煮茶火了之后，烤橘子就成为最具代表性的标配了，不少网友都表明烤橘子实测有必定止咳效果。

  中医大V罗大伦也引荐用烤橘子来缓解小儿咳嗽：任何柑橘类生果都能够，包含砂糖桔；用煤气灶，开中火，直接放上去就能够烤，要来回翻，烤到刚刚变黑就能够了；放温，剥掉橘皮，趁热吃肉；每天吃2次，每次吃1~2个。

  他表明这个方剂”效果出其不意”“很快就能够将咳嗽控制住”，至于原理，实际上的意思便是橘皮最外面那层橘红有宣肺散寒的效果，在烤的时分蒸发到了橘肉上，并且这样吃起来也比较平缓。

  来历：浙江省中医院、岭南中医文明、我国中医药报、广东中医药、大伦育儿说、营养师顾中一